Ya no
sólo es turismo de sol y playa, sino un turismo aventurero, turismo rural,
ecoturismo. Hay un cambio en la oferta. Desde el lado de la demanda, el
turista, también cambia. El más joven exige un turismo distinto, no busca un
hotel de gran categoría, sino algo barato como un albergue. Además no sólo se
busca turismo en verano, sino que se fracciona y se usa mucho más el fin de
semana y el puente. Las vacaciones no se concentran en un mes. El nuevo turista
pide un servicio distinto y se preocupa por el respeto al medio ambiental, no
es un turismo destructivo.
El
turismo también produce cambios en el mercado de trabajo:
·
Reducción
de la jornada de trabajo.
·
Satisface
el tiempo de ocio del cliente, por lo que a la empresa turística se le exigen
cosas, que a otras no.
·
La
empresa turística se centra más por ello en la calidad.
Concepto de Empresa.
Una
empresa es una organización que surge cuando las personas deciden unirse para
conseguir el objetivo. El esfuerzo que cada persona realiza por separado, no es
el mismo que si lo hicieran todas juntas y a la vez (remar).
Esto es
lo que se llama sinergia: 1+1 > 2. Es un esfuerzo coordinado.
En una
organización nos encontramos 3 elementos importantes:
Objetivo
general: es el fin
que por encima de los objetivos particulares tiene esa empresa.
Personas: son las encargadas de cumplir los
objetivos: proceso de producción, venta, etc del servicio.
Estructura
de las relaciones:
consiste en diseñar como se van a relacionar esos individuos. Es una estructura
intencional, no se deja al azar. Se trata de crear una situación para cada
persona.
Empresa
: Es un tipo de
organización con peculiaridades:
Desde el
punto de vista económico: “ Es una unidad de producción encargada de combinar
recursos productivos para transformarlos en bienes y servicios que satisfagan
las necesidades de las unidades de consumo”.
Desde el
punto de vista económico y social, Bueno Campos la define como: “Unidad
económica y social formada por factores humanos, técnicos y financieros con una
cierta estructura y con distintos objetivos y cuya función es abastecer de
productos y servicios a la sociedad”.
De estas
2 definiciones podemos extraer que la empresa es:
·
Unidad
de producción unidad de consumo
·
Unidad
de decisión: hay que cumplir los objetivos de manera concreta.
·
Unidad
financiera: necesitamos recursos financieros.
·
Comunidad
de intereses.
Elementos
de La Empresa:
Objetivos:
Un fin común y por encima de los objetivos particulares.
Componente
Humano: personas encargadas de cumplir los objetivos. Son:
Propietarios:
Aportan el dinero y tienen intereses particulares
Empresario:
es el que tiene la idea, la iniciativa.
Directivos:
toman las decisiones y dirigen a los operarios o trabajadores.
Operarios:
no tienen responsabilidades, realizan su trabajo, pero las decisiones las toman
los directivos.
Estructura
organizativa: Es el reparto del poder, el que da lugar a esta estructura. El
proceso de decisión no sólo depende de los altos niveles, sino que surge con el
trato del cliente con los operarios. Consiste en diseñar las conexiones entre
los distintos niveles de la empresa.
Elementos
Técnicos (tangibles): Pueden ser bienes duraderos como el inmovilizado y no
duraderos como los alimentos de cafetería que se consumen en el día.
Elementos
Intangibles: No pueden aparecer en el balance. La reputación, el conocimiento
de los empleados, la imagen frente a los clientes, etc. No están cuantificados,
pero están ahí. Son imprescindibles para el funcionamiento de la empresa,
pueden aportar una ventaja competitiva que le permite conseguir más que otra
empresa.
Capital
o Recursos Financieros: Nos permite adquirir los elementos técnicos, remunerar
al componente humano, comprar elementos, etc.
Funciones
de La Empresa:
Función
de compras: Adquisición de materias primas y servicios, que serán objeto de
transformación y obtendremos el producto final mediante
Función
de operaciones: se opera con los servicios.
Función
comercial: son todas las actividades dirigidas al acercamiento del servicio al
cliente.
Función
de investigación I + D: se pretende mejorar el servicio que se presta, el
proceso productivo. Las instalaciones, la calidad, la decoración.
Función
de contabilidad y registro: orientada a la obtención de información que nos
permita conocer la situación de la empresa. El diseño de un sistema de
información es muy importante para una empresa, permite que la toma de
decisiones se agilice.
Función
de personal: selección, reclutamiento, formación, integración del personal. Es
algo más que la incorporación, porque queremos que el empleado se integre en la
cultura organizacional, la que comparten sus miembros, se genera con el tiempo,
y finalmente este proceso de socialización hace que el empleado se integre (un
periodo de prueba).
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